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焼きあがったカツオの丸焼きがこれ。串はもう抜かれていますが、魚の焼けた香ばしい匂い辺り一面に漂い、思わず生つばをごっくんとのみこんだほど。手前の小鉢には生姜、大蒜、唐辛子、香草を細かく刻み込んだサンバル。これが辛いけどなんともいえない香りがしてうまいこと。左のびんは作りたてのアラック。